5 อันดับผักใบเขียวที่วัย 40+ ควรกิน
อันว่า เวลาเหมือนสายน้ำ ไหลไปข้างหน้าไม่ย้อนกลับ อายุอานามของเราๆ ท่านๆ ก็คงไม่ต่างกัน วันนี้ KC Fresh จึงขอชวนหนุ่มๆ สาวๆ มาดูแลตัวเองกันง่ายๆ ด้วยการเลือกกิน!
อ่ะๆๆ อย่าเพิ่งหน้าตึง ที่ว่าเลือกนี้ คือเลือกกินผักที่เหมาะกับช่วงวัย 40+ ซึ่งเป็นผักที่คุ้นเคย เพียงแต่เราขอเจาะจงมาบอกเลยว่า ใครไม่ชอบกินก็กินเถอะ แล้วจะดีกับร่างกาย
อันดับหนึ่งมาแรง ขอเลยอย่าเพิ่งส่ายหัว เพราะแม้ไม่ชอบแต่ดีจริงๆ นะ นั่นก็คือ “คะน้า” จะเป็นต้นใหญ่ต้นเล็ก แค่ยอดคะน้าหรือใดๆ ที่อยู่ในกลุ่มคะน้าก็จัดไปเถอะ โดยควรกิน1 ถ้วย หรือราวๆ 70 กรัม ต่อวัน เหตุผลเพราะคะน้านั้นอุดมด้วยวิตามิน K ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามินซีและเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันและบำรุงสุขภาพตา
ข้อควรระวังคือ คะน้ามีออกซาเลตสูง การบริโภคมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตสำหรับบางคนค่ะ
อันดับสองที่ขอบอกต่อ คือ “ผักโขม” โดยกินประมาณ 30 กรัมต่อวันก็โอเค เพราะผักโขมมีธาตุเหล็กสูง ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันโรคโลหิตจาง นอกจากนี้ยังมีโฟเลต ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ที่สำคัญชาว 40+ ที่ทำงานหนัก มีเรื่องคิดเยอะ กินอาหารไม่เป็นเวลาต้องกินมากหน่อยเพราะช่วยบำรุงสมองและรักษาระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
อันดับสามคุ้นเคยกันอยู่แล้ว นั่นคือ “ผักบุ้ง” ที่ควรกินให้ได้ต่ำๆ วันละ 60 กรัม เพราะเป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่า ผักบุ้งเด่นเรื่องบำรุงสายตา ที่ไม่อยากใส่แว่นหรืออยากถนอมดวงตาก็ต้องไม่ขาดผักบุ้งเด็ดขาด เพราะผักบุ้งมีวิตามินเอช่วยเสริมสร้างสุขภาพตา มีแคลเซียมสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน และมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดในวัย 40+ แต่ตอนกินก็ต้องระวังเหมือนกันคือ ถ้ากินเยอะไป อาจทำให้เกิดปัญหาท้องอืดในบางคน
ต่อมาคือ “ผักกวางตุ้ง” ให้กินประมาณ 70 กรัม ต่อวัน เพราะเป็นผักที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อุดมด้วยไฟเบอร์ ช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร แต่เค้าว่ากันว่า ก็อย่ากินมากไปเพราะอาจทำให้เกิดปัญหาไทรอยด์ในบางคนได้
ปิดท้ายด้วยผักที่ชอบมาคู่กับสายย่างคือ “ผักกาดหอม” เป็นผักที่มีปริมาณน้ำในใบสูง จึงช่วยรักษาระดับความชุ่มชื้นในร่างกาย เป็นเหตุสนับสนุนให้คนที่กำลังลดน้ำหนักขาดไม่ได้ เช่นเดียวกับการกินแตงกวา แถมการกินผักกาดหอมยังช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ให้วิตามินเอและเค จึงดีต่อสุขภาพตาและกระดูก
หนุ่มสาว 40+ ลองค่อยๆ ปรับเมนูอาหารที่กินให้มี 5 ผักเหล่านี้ลงไปนะคะ เพื่อร่างกายที่แข็งแรงในอนาคตค่ะ
