ประโยชน์ดีๆ ที่มันฝรั่งมีให้
KC Fresh พูดถึงประโยชน์ของ “มันฝรั่ง” กับการช่วยควบคุมน้ำหนักไปในบทความ ใครจะไปคิด “มันฝรั่ง” ควบคุมน้ำหนักได้ ไปแล้ว ครั้งนี้จึงนำเรื่องราวประโยชน์เต็มๆ ของมันฝรั่งมาบอกกันค่ะ
ป้องกันโรคหัวใจ : เพราะมันฝรั่งมีวิตามินซีและบีคอมเพล็กซ์ พร้อมแร่ธาตุและสารต่างๆ อย่างแคโรทีนอยด์ (ลูทีนและซีแซนทีน) เพียบ จึงมีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ แต่อย่างที่บอกไปในบทความ ใครจะไปคิด “มันฝรั่ง” ควบคุมน้ำหนักได้ ไปแล้วว่า ถ้ากินมากไป หรือปรุงผิดวิธีก็จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลให้โรคอ้วนตามมาติดๆ และนั่นก็หมายถึงการทำงานหนักของหัวใจ ดังนั้นเวลาจะกินมันฝรั่ง อย่าลืมเช็คปริมาณและวิธีการปรุงเสมอนะคะ
ช่วยย่อยอาหาร : มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ดังนั้นจึงย่อยได้ง่ายและยังช่วยปรับปรุงระบบการย่อยอาหาร เป็นอาหารที่ดีสำหรับทารกหรือผู้ป่วยที่อาหารย่อยยาก แถมยังช่วยป้องกันอาการท้องผูก มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ไฟเบอร์ปริมาณมากในมันฝรั่งยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นอีกด้วย
ป้องกันความดันโลหิตสูง : แร่ธาตุสำคัญอย่างโพแทสเซียมคือตัวลดความดันค่ะ และไฟเบอร์ในมันฝรั่งช่วยลดคอเลสเตอรอล พัฒนาระบบการสร้างอินซูลิน และช่วยลดระดับความดันโลหิตด้วยนะคะ
บำรุงและดูแลผิวพรรณ : เพราะมันฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินบีรวมและวิตามินซีที่ดีต่อผิว เมื่อนำมันฝรั่งไปบดผสมกับน้ำผึ้งจะช่วยรักษาสิวและจุดด่างดำบนผิวหนังได้
ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน : ผลพวงจากการมีวิตามินซีมากมายในมันฝรั่ง จึงช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซีนั่นเอง
บรรเทาการอักเสบต่างๆ : ไม่ว่าจะเป็นแผลในปาก ลำไส้อักเสบ มันฝรั่งช่วยได้ เพราะมีโพแทสเซียมและวิตามินบี 6 ย่อยสลายได้ง่ายและยังมีวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอ
พัฒนาการทำงานของสมอง : โพแทสเซียมในมันฝรั่งช่วยเรื่องการขยายหลอดเลือด จึงเพิ่มการทำงานของสมองในรูปแบบต่างๆ ได้ รวมถึงปรับสมดุลของระดับน้ำตาล ระดับออกซิเจน มีวิตามินบีคอมเพล็กซ์ ฮอร์โมน กรดอะมิโนจำเป็นและกรดไขมัน เช่น โอเมก้า 3 มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรต ก็ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้สมองเสื่อมและช่วยกระตุ้นสมองให้ทำงานได้ดี
ป้องกันนิ่วในไต : มันฝรั่งมีแมกนีเซียม ซึ่งป้องกันการสร้างหินปูนในไตและเนื้อเยื่ออื่น ๆ จึงช่วยป้องกันการเกิดนิ่วในไตได้ค่ะ
เห็นด้วยไหมคะว่า มันฝรั่งมีประโยชน์มากมายจริงๆ แต่อย่าลืมนะคะว่า อย่าใส่เนยหรือทอดในน้ำมัน เพราะนั่นอาจเปิดโทษมากกว่าประโยชน์ค่ะ
